Das von uns und der Universität Kalifornien in Davis gemeinsam eingerichtete Konfuzius-Institut erhielt Ende 2012 die Genehmigung zur Geründung. Am 16. September 2013 wurde es an der Universität Kalifornien in Davis offiziell eröffnet. Staatspräsident Xi Jinping hat einen Brief zur Gratulation der Gründung des Konfuzius-Instituts geschickt. Direktor Xu Lin vom Amt für Chinesische Sprache International HANBAN nahm an der Eröffnungszeremonie teil.
Das Konfuzius-Institut an der Universität Kalifornien in Davis ist das erste und auch das einzige Konfuzius-Institut auf der Welt, das sich auf die chinesische Esskultur konzentriert und die chinesische Kunst und Kultur für Ergänzung hält. Der Speisewagen "Geschmack von China" auf dem Campus ist eine Innovation von diesem Konfuzius-Institut. Jedes Jahr werden hier eine Reihe von Vorträgen und Workshops zu den Themen “Geschmack von China” und “Trink, bitte! (Ein Gedicht von chinesischem Dichter LI Bai)” abgehalten. Ausstellungen, Vorträge und Aufführungen über traditionelle chinesische Kultur werden veranstaltet. Das Konfuzius-Institut beteiligt sich aktiv an Universitätsveranstaltungen wie Begrüßungsveranstaltungen, Aufmarsch am Tag der offenen Tür, Asien-Pazifik-Kulturmonat, internationale Bildungswoche, Feier des Frühlingsfests und des Mondfests. Außerdem hält das Konfuzius-Institut regelmäßig internationale wissenschaftliche Konferenzen im Bereich Lebensmittel ab.
Die zahlreichen Veranstaltungen mit den Themen der traditionellen chinesischen Kultur und Esskultur des Konfuzius-Instituts sind sehr beliebt in Nordamerika. Viele Hauptmedien im In- und Ausland sind angezogen. China Daily, World Journal usw. haben über Hunderte Berichte darüber veröffentlicht. Das Konfuzius-Institut hat stabile Kooperationsbeziehungen zu vielen Uniabteilungen, Gemeindebeh örde und dem Sacramento City College und wurde mehrmals zu kulturellen Vorträgen und Workshops eingeladen. Der ehemalige Bürgermeister von Davis, Robb Davis, hat die Lehrer des Konfuzius-Instituts zum Ehrenbürger von Davis ernannt.